Heutzutage sind die Möglichkeiten, um zum «perfekten» Espresso zu gelangen sehr vielfältig.

Wer kennt sie nicht. Die kleinen Helferlein, die auch oft an Meisterschaften eingesetzt werden.

Das Ziel des Baristas ist es, eine möglichst homogenes und gleichmässig verdichtetes Kaffeebett zu schaffen, bevor es danach getampt wird. Für eine gleichmässige und vor allem konstante Extraktion ist dies essenziell.

In unserem heutigen Test haben wir uns daher dem Nadel Distributionstool gewidmet.

Oft kann man im Internet auch den Begriff «wise distribution» finden wobei hier verschiedenste Tools, bis hin zum Zahnstocher die Technik der Nadeldistribution beschreiben.

Wir sind aber eher etwas für Konstanz und Wiederholbarkeit, daher hier dieses Tool.

Hier ein Beispiel:
Nach dem Mahlen in den Siebträger entsteht oft ein Hügel von Kaffeemehl, welches wir zum Extrahieren verteilen wollen.

Das Nadeltool lässt sich nun bequem auf den Siebträger aufsetzen (58mm)

Ein bis zwei Mal am oberen beweglichen Teil fest gedreht und die Nadeln im Inneren verteilen das Kaffeemehl gleichmässig im Siebträger. Wichtig ist es die Tiefe der Nadeln auf das jeweilige Sieb richtig einzustellen.

Dies lässt sich gut über die Schraube oberhalb einstellen, da ja nicht jede Sieb gleich tief ist!

Das Resultat lässt sich sehen, gleichmässig und «fluffig» sieht das Kaffeebett nun aus:

Grössere Klumpen und der lästige Berg sind nun fort und wir können bequem das Kaffeemehl tampen.

Wichtiger ist aber das Extraktionsresultat nebst all der «Baristatool»-Verliebtheit.
In unseren Test hat sich klar gezeigt, dass wir durch die Verwendung des Nadeltools konstantere Extraktionen erhalten haben. Das heisst, von Mal zu Mal immer exakt die gleiche Extraktionszeit erhalten haben. Zudem ist die Einfachheit des Tools in der Anwendung sehr gelungen!
Für uns ist dieses Tool eine echte Bereicherung für den Barista, welcher sich beim Extrahieren Zeit lässt. Und das dürfte dann auch schon das einzig Negative sein, denn der Anwendungsprozess dauert seine Zeit. Des weiteren sollte man sehr vorsichtig mit dem Nadeltool umgehen, das sonst die Nadeln evtl. abbrechen könnten.
Wer dann noch zusätzlich ein Leveling Tool verwendet, der braucht dann doch viel Zeit, um den Puck ideal vorzubereiten…

Unser Fazit, wer die Zeit hat und Geduld für den ist dieses Tool eine grosse Bereicherung aber für den, den es schnell gehen muss, kann dies definitiv zu viel des Guten sein.

Das Tool findet ihr in unserem Onlineshop!

Wir wünschen viel Spass beim Ausprobieren!